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Besoin d'y voir plus clair? photo: Swissmilk/Manuel Zingg

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Séré maigre vs skyr: le grand test des protéinés

Le skyr et le séré maigre ont-ils le même goût? Le skyr contient-il plus de protéines? Le skyr étranger est-il meilleur? Et qu'en dit le portemonnaie? Une seule façon de répondre à toutes ces questions: tester les produits.

Ce contenu a été rédigé par Swissmilk

Tu es fan de protéines ou adepte de la cuisine légère? Alors le séré maigre et le skyr ont sûrement déjà trouvé leur place dans ton frigo. Mais entre nous, tu arrives à t'y retrouver parmi l'offre de produits? Il existe 36 sortes de séré maigre (tous avec du lait suisse), différents skyrs suisses, le skyr islandais Ísey Skyr… Help!

Pas de panique, nous t'aidons à faire ton choix devant le rayon frais. Nous (= 5 testeurs et testeuses) avons examiné, goûté et jugé sept sérés maigres et skyrs – à l'aveugle, bien sûr:
• Séré maigre Prix garantie (Coop)
• Séré maigre M-Budget (Migros)
• Séré maigre M-Classic (Migros)
• Séré maigre Naturaplan Bio (Coop)
• Skyr Qualité&Prix (Coop)
• Skyr Icelandic Style YOU (Migros)
• Ísey Skyr (Coop)

Conclusion

Alors, séré maigre suisse ou skyr suisse? C'est définitivement une question de goût. Notre conseil: fais comme nous, teste les différents skyrs et sérés maigres pour te faire ta propre opinion.
Le skyr étranger en vaut-il la peine? Le skyr islandais est cher, vient de loin et termine dernier de notre dégustation: pour nous, c'est un triple échec. Si tu aimes l'Ísey Skyr, nous te conseillons de tester les skyrs suisses pour comparer!

Tu trouveras ici plus de détails et le compte-rendu complet de notre test.

Et ici, plein d'idées pour utiliser le séré maigre en cuisine.

Une mine d'informations.
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